Kyckling med champinjoner o bambuskott

½ kg kyckling
1 liten purjolök
1 burk bambuskott
1 burk vattenkastanjer
½ tärning hönsbuljong
2½ dl vatten
5 tsk maizena
1½ tsk kinesisk soja
4½ krm salt
1½ krm svartpeppar
1/5 tsk chilipeppar
2-3 msk hoi sin sås
1 msk oyster sauce
Olja
Ev. cashewnötter


Häll upp vattnet i en kastrull med buljongtärningen, maizena o alla kryddor, låt koka upp under omrörning.
Skär kycklingen i tunna strimlor, o fräs den i olja. Ta upp den o låt den rinna av på papper. Skär löken o svampen o fräs i olja, blanda sedan i bambuskott, kastanj o kyckling o därefter häller man på buljongen o låter det koka upp.