Ingredienser5 dl vatten, ca 37 grader
50 g jäst
1/2 msk salt
1/2 dl sirap
1/4 dl rapsolja
2 dl havregryn
4 dl vetekli
4 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl special
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 msk kademumma
Brödkryddor
Vill du få det ännu saftigare, skålla havregrynen i kokande vatten först och rör ner jästen när grynen har svalnat till fingervärme.
Gör så här
1. Rör ut jästen med vattnet, arbeta in övriga ingredienser, till sist så mycket vetemjöl att degen blir smidig. Täck och låt degen jäsa ca 30 minuter.
2. Värm ugnen till 225°. Knåda degen på bakbordet och kavla sedan ut en platta som täcker ett bakpapper. Flytta pappret till en långpanna. Markera rutor i degen med sporre eller kniv. Täck och jäs ca 30 minuter.
3. Grädda mitt i ugnen 15-20 min. Bryt i bitar och låt svalna på galler.
